Держи краба!

Дата: 15.10.2019 19:06:05
Держи краба!
С 15 по 31 октября в #барбулгаков пройдет всероссийский фестиваль «Держи краба», который посвящён одному из самых знаменитых и ценных продуктов Дальнего Востока — камчатскому крабу.

Четыре года назад фестиваль был исключительно локальным, но в прошлом году его границы расширились, и вот уже более 30 ресторанов по всей России — от Москвы до Владивостока — принимают его у себя во второй раз.

Организатором мероприятия являются наши друзья — паназиатский ресторан ZUMA Владивосток, в котором буквально неделю назад стажировался шеф бара Петр Хрущев. Стажировка, в том числе, вдохновила его на создание авторских блюд из краба, которые вы сможете попробовать в период фестиваля:

•Мимоза с камчатским крабом и тобико с крабовым айоли
•Брускетта с камчатским крабом и сладкой кукурузой с облепиховым соусом
•Крем-суп из цукини с камчатским крабом и икрой лосося
•Фаланга краба с цитрусовым айоли и маслом авокадо

Во время фестиваля все рестораны-участники готовят свои блюда из синего камчатского краба. Это один из немногих видов камчатского краба, промысел которого официально разрешен в этот период времени. Специально для фестиваля была заключена договоренность с рыбаками Дальнего Востока, чтобы краб попадал к вам на стол максимально свежим и в быстрые сроки. Стартуем сегодня в 18:00.

#KingCrabRussia #ДержиКраба #ФестивальКраба